FUNDAMENTACIÓN:
La trichinellosis es una zoonosis parasitaria de distribución mundial, causada por nemátodos del género Trichinella, con capacidad de infectar a diversas especies animales, tanto domésticas como silvestres. Se trata de una enfermedad de transmisión alimentaria (ETA), que las personas pueden adquirir a partir del consumo de carne cruda o insuficientemente cocida, así como de chacinados y/o embutidos elaborados con carne parasitada, principalmente de cerdos domésticos y silvestres.
En nuestro país, la trichinellosis constituye un problema relevante de salud pública, caracterizado por altas tasas de morbilidad y, cuando es diagnosticada oportunamente, bajas tasas de mortalidad. Asimismo, es un evento de notificación obligatoria tanto en el ámbito de la salud pública como en el sanitario animal.
En este marco, la presente jornada propone actualizar y capacitar a los/as profesionales, brindando herramientas que permitan arribar a un diagnóstico adecuado y actuar de manera oportuna y eficiente ante la detección de casos positivos.
OBJETIVO GENERAL: Fortalecer las capacidades de los/as Médicos/as Veterinarios/as en el diagnóstico, vigilancia y control de la trichinellosis, promoviendo un abordaje integral y actualizado de la enfermedad.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
• Actualizar a los/as profesionales en el uso y manejo de herramientas para la vigilancia y control de la trichinellosis.
• Brindar herramientas metodológicas para el diagnóstico de laboratorio.
• Capacitar en el abordaje y análisis de brotes de la enfermedad.
COORDINADOR:
• Mg. Claudio CALVO, Jefe de la Cátedra Parasitología y Enfermedades Parasitarias de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa
DISERTANTES:
• Mg. Claudio CALVO – Facultad de Ciencias Veterinarias, UNLPam.
• MV. Ramiro PORTILLO – Facultad de Ciencias Veterinarias, UNLPam.
• Esp. Cecilia LAPUYADE – Facultad de Ciencias Veterinarias, UNLPam.
• Mg. Natalia CAZAUX – Facultad de Ciencias Veterinarias, UNLPam.
• Dra. Florencia D’FRANCISCO – Facultad de Ciencias Veterinarias, UNLPam.
• MV. Ezequiel FERNÁNDEZ – SENASA.
FECHA Y HORARIO: 24 de junio de 2026
CRONOGRAMA:
• 13:30 h: “Estructura del SENASA en la atención de la trichinellosis”.
Disertante: MV. Ezequiel FERNÁNDEZ
• 14:30 h: Inicio de la técnica de digestión artificial.
Disertantes: Mg. Claudio CALVO, Esp. Cecilia LAPUYADE, Dra. Florencia D’FRANCISCO, MV. Ramiro PORTILLO
• 15:00 h: “Consideraciones generales de la trichinellosis”.
Disertante: Mg. Claudio CALVO
• 15:45 h: Continuación de la técnica de digestión artificial.
Disertantes: Mg. Claudio CALVO, Esp. Cecilia LAPUYADE, Mg. Natalia CAZAUX, Dra. Florencia D’FRANCISCO, MV. Ramiro PORTILLO
• 19:30 h: Cierre y conclusiones
CARGA HORARIA: 6 (seis) horas reloj
DESTINATARIOS/AS: Médicos/as Veterinarios/as
MODALIDAD: Teórico-práctica
CUPO: 25 personas
ARANCEL: $ 100.000 (PESOS CIEN MIL)
MEDIDAS DE SEGURIDAD: Uso obligatorio del guardapolvo, guantes, barbijo y protección ocular
INSCRIPCIÓN:
Secretaría de Extensión
Facultad de Ciencias Veterinarias – UNLPam
Calle 5 y 116, General Pico (LP)
Tel: 02302-421607 / 422617 / 421920 int. 6201
E-mail: sextensi@vet.unlpam.edu.ar
