Módulo: Enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs). Diplomatura Universitaria Superior en Microbiología Aplicada a la Industria de los Alimentos. Inscripción Cerrada.
Fechas: 05, 12, 19 y 26 de abril. Módulo perteneciente a la Diplomatura Universitaria Superior en Microbiología Aplicada a la Industria de los Alimentos
26 Feb. 2024 13:06
Disertantes: Esp. Mariana Forte y MSc. Cecilia Belén Schiaffino
Modalidad: virtual asincrónico mediado por plataforma Moodle
Contenidos:
- Definiciones: ETA. Caso. Brote
- Tríada ecológica
- Impacto de las ETA
- Clasificación de ETAs
- Intoxicación estafilocóccica
- Salmonelosis
- Shigelosis
- Síndrome Urémico Hemolítico
- Triquinosis
- Cisticercosis
- Botulismo
- Prevención de ETAs
